2012年下关沱茶绿盒甲级沱茶:百年普洱 ,下关沱茶

  百年普洱下关沱茶

  品12年下关甲级沱茶:“一款没有逼格的口粮茶”。

  第一次申请试用成功,还是有点小开心的。

  虽然有点像中了彩票的心情,但是想要试用的态度,仍旧比较虔诚。

  无论是做茶,喝茶,爱茶之人对待茶叶都该是尤为虔诚的。认真品茶,认真品味茶的好,茶才会真的好。这无关乎茶叶的等级,用料,价格高低,始终相信,心态心情决定了茶最终的味道。

  收到新茶网邮寄来的下关甲级沱茶第二天,有了空闲的时间,疫情至此久违的和茶友约了一泡属于春天的茶。

  注:因比较仓促,相片照的不是很理想,应该用单反照的,但是品茶的态度比较认真,以下点评,仁者见仁智者见智,仅为个人感官决定。

  产品说明

  品牌:下关沱茶

  分类:普洱茶-生茶

  厂家:云南下关沱茶(集团)股份有限公司

  规格:100克/盒

  净重:100克

  工艺:生茶

  形状:沱茶

  年份:2012

  原料:云南大叶种晒青毛茶

  一、这款下关甲级沱茶,延续了传统的松鹤牌绿色纸盒包装。盒底印有产品详细信息和年份,2012年10月21号。(外包装见下图)

  二、拆开内包装油纸,干茶沱外形紧结端正,条索肥壮,色泽乌润褐红。碗形端正,内窝深圆,紧结致密,可见内飞。闻之,气味清爽,下关茶烟香明显,从外观来看干仓无疑。(见下图)

  三、解茶。解沱茶我采用了茶锥,解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手,很多人从内凹部分下手,那样容易将茶弄碎。(虽然我也用力过猛解碎了一些)解茶时,可以感受到茶沱经年份转化略松,还是比较容易解开的。(见下图)

  四、冲泡体验。

  首先,这里要说明一下,因为决定品饮仓促,所以解茶后,并没有给它时间去醒茶转化。解茶后直接冲泡了。再就是,每一泡的细节相片拍的不是很详尽。

  1、地点:山东潍坊

  气温:室外22℃,室内25℃

  茶具:白瓷盖碗,玻璃公道杯,高白羊脂玉品杯。

  冲泡水温:100℃,煮沸起泡,全程沸水冲泡,用的桶装纯净水。

  投茶量:跟饼茶是差不多的,我是看盖碗的量来投茶的,投茶为盖碗五分之一。对于常年喝生普的我来说,这个分量绝对充足约8克。

  洗茶:一次。

  2、冲泡品饮细节。

  1-4泡,杯壁注水,不能说即入即出,时间间隔约为5到12秒左右出汤。个人觉得时间刚好,太快汤色和滋味会比较淡,太慢则涩味,苦味重。5-7泡,浸泡时间递增15到20左右出汤。

  ①第一泡,不予置评。因茶内质没有完全浸泡出来汤色略浅,入喉汤感不明显。闻了杯香和盖香,下关茶的烟味浓。见下图

  ②第二到三泡,汤色渐浓,茶汤入口润滑,容易入喉。二泡无明显苦感,暂无回甘,浓郁的烟味,久久不化。三泡时,茶汤依旧绵软顺滑,此时已经可以感受到舌面微甜,喉头略有回甘,可见茶底,茶叶逐渐散开。

  ③第四至第五泡,掌握好出汤时间,汤色较之前无特别差异。此时入口有回甘不强烈,烟熏味在唇齿间回荡。第五泡时茶汤略显出轻微涩感,但是并不影响顺滑度,也化的开。在这里我想说下个人观点,就这款茶而言以至第五道水,别人能感受到的各种神奇香气,我均不可体会,下关茶的香气最明显的就是烟熏味。当然,12年的生茶至今也有近八年的转化期,陈香却并不显。我只能说这款茶香气并不张扬,有杯香,但不强劲。非要说香气如何,最直观的感受就是,干仓,干净,仅此而已。因为我泡茶不用过滤,所以茶汤看起来浑浊,但总体来讲汤色还是通透的。(汤色叶底见下图)

  ④第六到七泡,烟香还有,口感回落但还没出现水味,茶汤较柔软顺滑。回甘不持久,喉头已经无明显感受,并无生津。(见下图)

  五、茶至第七泡,我就结束了品饮,对详细的感观,做了仔细的回味。

  茶叶的耐泡度只能说一般,就此款茶叶的性价比而言,汤水较短,甜而薄,层次变化少,既无明显短板也无特色。我想这才是此款下关沱的最大“特点”吧,所以作为百年普洱,下关沱茶绝对是国民口粮茶日常饮用的最佳选择,个人觉得也是初学者比较能接受的。有年份转化不会伤胃,仓储干净无异味,顺滑容易上口。

  最后,品饮心得

  喝茶喝的完全是一种心情,今天得以品饮12年下关甲级沱茶,心情还是美好的。尤其是被疫情圈进了数月后,春暖花开的今天。滤去浮躁,沉淀下的是深思。茶再好,也有变淡的时候,茶再差,也有芳香的一刻。总之,这次品饮的心情是极好的,顺带着茶水的滋味已经不重要了——

  作者/茶可温梦可安;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3206/

十大热门
活跃作者