2013年下关沱茶FT特制金瓜贡茶:汤色明亮,口感丰富

  收到新茶网试用申请通过的消息后非常开心,毕竟按照我的幸运值,平时买彩票连安慰奖都没中过,于是就在激动的心情中期待茶样的到来。由于疫情原因,比预计的时间略微晚了一些才接到通知去菜鸟站取了快递。

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  回到家后,第一时间拆了快递,这次申请试用的是下关2013年FT特制版金瓜贡茶(100克),外包装是简单的金色纸盒包装,正中间标注“FT特制版”,关于“FT”,相信老茶友们都不陌生,在这里就不再展开叙述了。

  侧面是产品的各项信息,生产日期是2013年2月27日,从日期上推断,如果该茶选用的是当年料的话,应该不是古树料,当然了,即便是以“价廉物美”著称的下关,也不太可能在这个价位上选用古树料做为原料。不过茶终究是拿来喝的,好不好喝,选料并不是唯一要素。

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  打开内包装,可以看到经过7年的陈化,金瓜表面已经转为黄褐色,细看没发现明显的粗枝大叶,倒是与“贡茶”的名字比较相符。细闻干茶,没有明显的香气。用茶针撬了20克左右装入小紫砂罐中,值得一提的是,这款茶松紧适中,即便我这样的撬沱茶、砖茶困难户也没怎么费力气就撬了下来,算是一个小惊喜吧,但是不知道干茶香气不显有松紧程度有没有关系。

  醒茶两日正式开始泡茶,简单说一下环境,器具:盖碗;用水:净水器过滤水;投茶量:7.5克。沸水润碗,洗茶一遍,又在盖碗中湿醒了约一分钟,注水泡茶。

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  第一泡茶,5秒出汤,后续每泡增加5秒。汤色黄褐色,透亮,入口瞬间,舌尖被甜滋滋的感觉包围了,大概是因为今天的第一口茶的原因,随之而来是明显但很舒服的苦底伴着烟味,但苦马上就被淡淡的花香冲抵,舌头微涩。可以感觉的出,仓储和转化都非常好。

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  第二泡茶,汤色明显加深,类似植物油的亮黄色,甜度没有第一泡那么明显,相反涩感加强,但在可接受范围之内。依然是淡淡的花香,苦底,烟味,有明显的冷杯香,杯底有些许残留物。

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  第三、四泡,汤色深沉,茶汤谈不上醇厚,有一丝丝的锁喉,本人有慢性咽炎,对于锁喉比较敏感,但好在无论是刚一入口舌尖的甜度,还是随后的苦底,在口中的冲击力并没有减弱。

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  第五泡,因为水温下降,无论是汤色还是口感,均大幅下降。

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  将壶中的水,重新加热,再泡第六泡茶,汤色又恢复到应有的颜色,口感相比第五泡有明显的提升,烟味转淡。

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  第七、八泡,涩感基本没有了,但依然维持先甜后苦伴着花香的感觉,喝起来非常舒服,可以大口的喝。到九泡、十泡时,一壶水刚好用完,此时只剩尾水发甜及隐隐一丝陈香

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  图片中从左到右,依次是第一至第八泡茶汤。

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  回看叶底,果然没有粗枝大叶,叶片和茶梗比例适中,活性不错。

  总结:这款茶条形完整,选料用心,松紧适度,汤色明亮,口感丰富,总体上是一款以苦底为骨架的茶,从年份及价格角度看,后期继续陈化,会有更好的变现,作为一款口粮茶,是不错的选择。但仍然需要说明,泡茶千人千味,方方面面受到的影响以及个体对口感反应的接受程度仍然是千差万别,所以该评测仅代表个人体会,望周知!

  作者/风林火山;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3189/

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