山巅览群峰:2017年云源号山韵生茶试用报告

  原标题:山巅览群峰,鉴丁酉(2017)云源號,山韵
 
  品鉴茶样来源:《新茶网》派赠测试
 
  品鉴用水:怡宝桶装纯净水
 
  开汤用具:紫砂壶冲泡
 
  品鉴日期:2020/01/06
 
  节气:己亥季冬小雪
 
  天气:晴朗,微风。
 
  气温:-2度------9度
 
  投茶量:8克
 
  煮水器皿:随手泡
 
  品鉴地域:中原河南洛阳
 
  茶饼外观视检,
 
  茶饼外包装采用手工棉印刷,主体印制,水墨丹青。青山,层峦叠嶂,云雾缭绕。右侧,山韵二字,苍劲有力,竖排并列小字,让你知道大树茶的味道。简约而不简单。茶企用心良苦。
  顶天处,云源號商标及品牌logo。
 
  下方,普洱茶种类(生茶)每片茶的净含量,及云源號茶企公司名称。
 
  背面18折带领带,茶企门户平台二维码。及产品信息和生产日期。
  打开茶饼的外包装,产品采用双层包装纸,一体包装,方便后转化
  茶饼墨绿油润,芽头肥壮,显白毫。嗅闻茶饼,清香悠远。茶饼采用石磨压制,松紧适度,易于开饼。撬取茶样8克。嗅闻干茶,浓郁的花蜜混合香,沁人心脾。
  前,中段表现
 
  静待松風鸣
 
  高温涤器,出水投茶,投茶摇香
 
  白水清口
 
  全程采用高水温开汤冲泡
 
  热烘:
 
  浓郁的山野气韵,花蜜混合香,沁人心脾。无不良,异杂味烟感出现。且蜜香大余花香。热烘的状态下,有浅浅的茶青气出现。
  润茶,98度水温,延时十秒出汤。茶汤黄绿色,清澈通透。茶毫丰富。茶汤色,悦目迷人。
  浅酌,茶汤的饱满度强。茶汤质重,压舌感强。喝一点。就有生津蓄势的感觉。香入水。苦涩感浅。挂杯的花蜜混合香,浓郁持久。紫砂壶内的湿茶底,鲜爽感强,山野气韵浓厚。
  第一道水,水温100,随入随出。茶汤黄绿色。清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。茶毫丰富。茶汤质,饱满,柔顺,爽滑。茶汤质重,压舌感强。无丁点苦涩的状态。舌底和舌两侧生津特质表现明显。浅浅的喉韵出现。咽喉处,舒爽美妙。汤香入水。身体愉悦感强。身体有轻微发暖,体感出现。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香,花蜜混合香,浓郁持久。
  第二道水,水温100,随入随出。茶汤色,金黄色。金黄靓丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。茶汤质,饱满,柔顺,爽滑,无丁点苦涩的状态。满口生津,舌底鸣泉,喉韵深厚。体感美妙。后背发暖,体感明显。汤香入水,美妙愉悦。连饮两杯,茶汤中有浅浅的涩感出现,但涩感能够化去,且涩化得很快。喉韵深厚,咽喉处甜润美妙,身体愉悦感强。茶气足,两太阳穴有轻微发涨的体感。
  第三道水,水温100,延时十秒出汤。茶汤色金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽,茶毫丰富。茶汤质,柔顺爽滑。茶汤饱满无苦,浅浅的涩,涩感凝聚在上颚上,化得很快。茶气足,打嗝连连。打个嗝都是香的。茶香从身体深处。向上返回。身体愉悦。浑身发热。前额轻微发汗。喉韵深厚,美妙,愉悦。
  好茶,好茶
 
  满口生津,舌底鸣泉
 
  起初我认为此款茶会是。布朗山茶区老班章的茶区。但体验后认为,只是布朗山大区的经典的一些小产区茶。非老班章也,因为它不具备老班章的冲击力和苦的霸气。汤色的黄亮,通透的状态有,但是,不是鸡油黄?(无王者之象)
  第四道水,水温100,延时20秒钟出汤。茶汤色始终金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽,茶毫丰富。茶汤质,饱满,柔顺,爽滑。喉韵深厚,美妙愉悦。无苦,浅浅的涩感,比较突出。
  (我对比过不同品牌的,2017年份的茶样。均是明显的涩感略显。(斗记之标杆金斗,临沧,居山笃茗之幸福008,陈升號之霸王青饼)皆涩感略显,这可能和2017年天象有关。雨水稍大有关。个人浅酌。)喉韵深厚,体感美妙愉悦。生津特质出彩,满口生津,舌底鸣泉。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香,香花蜜混合香,浓郁持久。茶气足,浑身发暖。两个太阳穴鼓胀。
 
  第五道水,水温一百,延时三十秒钟出汤。茶汤色始终金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽,未见色衰。茶汤质,饱满,柔顺,爽滑。汤香入水,美妙愉悦。生津出彩,满口生津,舌底鸣泉。喉韵深厚。咽喉处,甜润美妙。
  舌震颤法品饮,满口香甜。喉韵舒爽。好茶,好茶也。茶气足,打嗝连连。
 
  紫砂壶内的湿茶底,鲜爽感强,山野气韵浓厚。取一片叶底和茶梗咀嚼。叶底的切齿感强。叶片柔韧,脆性显。咔咔脆。
 
  白水过口,满口香甜,甜润满满。
 
  第六道水,水温100,延时一分钟出汤。茶汤色始终是金黄色,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。
  茶汤质饱满,柔顺爽滑。不足点是纯料茶的特指。刚性较强,缺少层次感的变化。涩感明显,化去较快。茶气足,身体发暖,始终存在。
 
  第七道水,水温100,延时两分钟出汤。茶汤色始终,金黄色。未见色衰,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。茶汤质各项指标,坚挺如初,未见汤衰。茶汤,柔顺爽滑,甜润美妙。茶气足,身体发暖,始终不减。
  涩感明显,喉韵深厚,表现坚挺。汤香入水,表现坚挺。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香。隐隐还有。花蜜混合香。
  尾水段
 
  第八道水,水温100,延时三分钟出汤。茶汤色,始终是金黄亮丽,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。茶汤质,有轻微的甜感出现。茶汤质走低。
  茶汤的饱满度还好,甜润美妙,柔顺爽滑。茶汤质已进入尾段。涩感明显,涩感凝聚在舌面和上颚上,退去缓慢。在进行一道水,品鉴体验结束。
  第九道水,水温100,延时五分钟出汤。茶汤色始终是金黄色。清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。
  茶汤质,茶水分离,出现水感,品鉴体验结束。
 
  倒出茶底查看,
  热嗅,茶底无不良,异杂味烟感出现。叶片柔韧。茶梗壮硕,芽头肥壮。取叶底和茶梗咀嚼。叶底的切齿感还有,但脆性不显。
  与树龄有关。
  揉捻叶底和茶梗很容易成为泥质化。稍后在总述中着重分析。
 
  总述:
 
  此款云源號,山韵。制作工艺规范。叶底规整度强。碎片化轻。叶底黄绿色。无糊边糊叶现象。
 
  叶片柔韧,茶梗壮硕,芽头肥壮。叶间距较短。春茶无疑,制作工艺规范。此款山韵在产品序列等级中,属于珍藏级。前中段表现出彩。茶汤色,自始至终。金黄色,清澈通透,悦目迷人,油润亮泽。
 
  茶汤饱满度强,喉韵深厚。茶气足,体感明显,山野气韵深厚。生津特质出彩,满口生津,舌底鸣泉,喉韵深厚。汤香入水。唯中尾段。涩感明显。化去缓慢。不足之处是尾水段,走的有些快。很快就出现茶水分离状态。这与。茶质的树龄有关。
 
  业内现在通常认为的树龄是。50年以内为小树。50年到,100年为大树,100年以上为古树
 
  但在资深茶客心目中,普遍认为100年以内为小树,100年到300年为大树,300年以上为古树。
 
  这就是此款山韵在尾水段。走的快的原因。
 
  我个人认为,此款茶的树龄在100年以内。
 
  以上分析纯属个人见解,希望和其他茶友能够共同探讨。
 
  数九寒天,得遇好茶,(山韵)一喜。
 
  恰遇新年,开汤品鉴,二喜。
 
  喉韵深厚,生津出彩,汤香入水,愉悦美妙,三喜。值此众囍,赋诗一首,与诸位茶友共欢。
 
  三阳开泰
 
  一九二九去匆匆,
 
  八十一天春复来。
 
  亭前垂柳待春風,
 
  再遇庚子海晏平。
 
  作者/函谷荼人;来源/新茶网
 
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